Japan Matcha Kagoshima

Prémiová japonská matcha z prefektury Kagoshima na jihu ostrova Kjúšú — oblasti proslulé vulkanickou půdou bohatou na minerály a teplým podnebím, které dává čaji jeho charakteristickou svěží, jemně travnatou chuť s přirozeně sladkým dozvukem.

Čajové lístky odrůdy Tencha jsou několik týdnů před sklizní zastíněny, čímž se v nich zvyšuje obsah chlorofylu, L-theaninu a antioxidantů. Po sběru se listy šetrně suší a melou na tradičních žulových mlýnech na ultrajemný prášek sytě zelené barvy. Celý proces probíhá bez fermentace, bez barviv a bez přidaných látek — v balení je 100% čistý zelený čaj v nejvyšší kvalitě.

Na rozdíl od běžného zeleného čaje u matchy konzumujete celý list, a tím i veškeré živiny, které obsahuje. Kofein (theofylin) se z matchy uvolňuje postupně po dobu 3–6 hodin — dodá klidnou, soustředěnou energii bez nervozity a následného útlumu.

Příprava Nasypte 1–2 g prášku (½–1 čajová lžička) do šálku. Přilijte cca 100–150 ml horké vody o teplotě 70–80 °C (ne vroucí). Šlehejte bambusovou metličkou (chasen) nebo mini šlehačem v rychlých pohybech, dokud nevznikne hladká, jemně napěněná textura. Pijte bez cezení — celý obsah šálku.

Tip: Skvěle funguje i jako základ matcha latte s napěněným mlékem, do smoothie nebo při pečení dezertů.

Složení: 100 % zelený čaj Matcha (Camellia sinensis), jemně mletý.

Země původu: Japonsko (Kagoshima)

Skladování: Na suchém a tmavém místě, chráněné před přímým světlem.

Varianta 40 g je vhodná pro domácnosti nebo jako dárek pro někoho blízkého. Větší velikosti jsou vhodné do gastro provozů s velkou spotřebou.